Lediga jobb som Köksmästare i Västervik

Är du sugen på nya utmaningar, en karriär inom restaurangbranschen och ett företag där det går snabbt att växa? Då har du kommit rätt! Nu söker vi en köksansvarig för vår enhet i Västervik med start april/maj!
Vilka är Brödernas?
Brödernas bedriver med framgång sin verksamhet i hela Sverige från Umeå i norr till Malmö i söder. Brödernas expanderar i en rasande takt med visionen att bli känt även utanför Sveriges gränser. Vår ambition är att Brödernas ska associeras med god kvalité och fantastisk service. Vi har idag över 90 öppnade enheter i Sverige och vi öppnar nya enheter varje månad.

Det viktiga för oss är att oavsett vilket mål du har för framtiden så har vi garanterat en plats för dig. Hos oss är det dina egna ambitioner och resultat som avgör hur långt du kan gå.

Vad innebär jobbet som köksansvarig hos oss?
Som köksansvarig har du ansvaret för kvaliteten på produkterna i och från köket och kökspersonalen. Du utvecklar även medarbetarna genom att delegera och vägleda vid nya arbetsuppgifter.

Bland annat ingår följande ansvar i tjänsten:

- Service och ansvar för kvaliteten på färdigt produkt från köket

- Beställningar

- Leveranser

- Inventering

- Jobba i driften

- Leda kökspersonalen

- Upprätthålla rutiner och matsäkerhet

Vem är du?
Vi söker dig som har erfarenhet av att jobba i köket med viss ansvar. Du ska vara serviceinriktad och klara av att behålla helhetsgreppet i ett högt arbetstempo. Du är stresstålig, driftig och flexibel.

Vad erbjuder vi?
En ledande roll i Sveriges snabbast växande restaurangkedja. Vi erbjuder en fartfylld arbetsplats som är mitt under en stor expansion vilket innebär mycket goda möjligheter till att utvecklas med företaget.

Intervjuer sker löpande så tveka inte! Sök!

Are you eager for new challenges, a career in the restaurant industry and a company where you can grow fast? Then you have come to the right place!

Who are Brödernas?
Brödernas successfully conducts its operations throughout Sweden from Umeå in the north to Malmö in the south. The brothers are expanding at a rapid pace with the vision of becoming known even outside Sweden's borders. Our ambition is for Brödernas to be associated with good quality and fantastic service. We currently have over 80 opened units in Sweden and we open new units every month.

The important thing for us is that no matter what goal you have for the future, we have guaranteed a place for you. With us, it is your own ambitions and results that determine how far you can go.

What does the job as kitchen manager with us mean?

As a kitchen manager, you are responsible for the quality of the products in and from the kitchen and the kitchen staff. You also develop employees by delegating and guiding new tasks.

Among other things, the following responsibilities are included in the service:

Service and responsibility for the quality of finished product from the kitchen

- Orders

- Deliveries

- Inventory

- Work in operations

- Lead the kitchen staff

- Maintain routines and food safety

Who are you?

We are looking for you who have experience of working in the kitchen with some responsibility. You must be service-oriented and able to maintain the overall grip at a high work pace. You are stress-resistant, enterprising and flexible.

What do we offer?

A leading role in Sweden's fastest growing restaurant chain. We offer a fast-paced workplace that is in the middle of a major expansion, which means very good opportunities to develop with the company.

Interviews are ongoing, so do not hesitate! Apply! Visa mindre

Framstående Slottsholmen i idylliska Västervik ska nu anställa en ny köksmästare! Är du en driven och passionerad matlagare med naturlig nyfikenhet för råvaror och service? Brinner du för genuina smakupplevelser och ger alltid gästen det där lilla extra? Då skulle du trivas på Slottsholmen!

OM TJÄNSTEN:

Slottsholmen ligger vackert beläget vid vattnet i Västervik och grundades av Björn Ulvaeus år 2018 som en mötesplats för människor som vill glädja och beröra. Hotellet och restaurangen utmärks av exceptionell service och kvalitet och lockar bl.a. med flytande hotellrum, ett nyrenoverat spa och inte minst ett kök som levererar högklassiga mat- och dryckesupplevelser året runt.

Som köksmästare på Slottsholmen driver du ett team med hög ambitionsnivå och bred erfarenhet från både svenska och internationella verksamheter. Allting som serveras lagas och bakas från grunden med färska råvaror av hög kvalitet. Du är själv som köksmästare aktiv i driften och ansvarar även för utvecklingen av koncept och menyer, kökets ekonomi, schemaläggning och övriga personalfrågor. Du har ett tätt samarbete med restaurangchefen och rapporterar till F&B Manager samt ingår i hotellets operativa ledningsgrupp.

Slottsholmen är en arbetsgivare som är mycket mån om såväl gäster som personal. Du erbjuds en varm och inkluderande arbetsplats med god sammanhållning och en inspirerande arbetsmiljö. För dig som vill växa i din tjänst och yrkesroll finns goda utvecklingsmöjligheter.

Tjänsten tillsätts så snart vi hittar rätt person, med tillträde enligt överenskommelse. Arbetstiderna varierar mellan dagtid, kvällar och helger. För dig som idag bor på annan ort finns mycket goda möjligheter att snabbt hitta boende i Västervik. Majola RestaurangKonsult ansvarar för rekryteringsprocessen men du blir anställd direkt av Hotell Slottsholmen.



OM DIG SOM SÖKER:

Till tjänsten som köksmästare på Slottsholmen söker vi dig som har ett genuint intresse för mat, dryck och människor och förstår att du är en viktig del av gästupplevelsen på Slottsholmen. Du delar hotellets värderingar, vill vara med och driva verksamheten och personalen framåt och är nyfiken, ansvarsfull och initiativtagande. Du har lätt för att samarbeta med övriga avdelningar på hotellet och är som ledare lyhörd och mån om dina medarbetare. Du drivs av att leda ditt team och avdelningen till nya nivåer. Då man arbetar i ett öppet kök ser vi att du har sinne för ordning och reda samt gärna pratar med gäster.

Bakgrundsmässigt får du gärna ha erfarenhet som köksmästare från liknande verksamheter men det kan även vara så att du har flera års erfarenhet som souschef och nu vill ta dig an en ny utmaning. Det är en förutsättning för tjänsten att du har goda kunskaper om råvaror och ekonomi samt behärskar engelska i tal och skrift.

Är detta tjänsten för dig så ser vi fram emot din ansökan som du lämnar direkt via Majolas annons eller genom att maila till [email protected]



OM MAJOLA RESTAURANGKONSULT

Majola RestaurangKonsult har sedan starten 2004 bemannat, rekryterat och konsulterat inom hotell - och restaurangbranschen. Att kunna branschen man arbetar i tror vi är det absolut viktigaste för ett långsiktigt och givande samarbete med våra kunder, medarbetare och kandidater. Visa mindre

Slottsholmen är ett hotell med restaurang som har öppet året runt. Vi gillar olikheter och vi vill gärna att de som söker till oss arbetat på anläggningar som sticker ut och som delar vår syn på exceptionell kvalitet och service.
Hotellet invigdes 2018 och våren 2020 öppnade vi ytterligare 33 dubbelrum på vattnet utanför huvudbyggnaden. Nu planerar vi för fullt invigningen och öppnandet av vårt totalrenoverade spa, Warmbadhuset. Det kommer även tillkomma ytterligare en enhet för mindre sällskap som är under byggnation och planeras invigas under vintern.

Om tjänsten:
Nu söker vi en talangfull och driven köksmästare som vill vara med och utveckla nya och befintliga koncept och produkter. Är du driven och passionerad matlagare med naturlig nyfikenhet för råvaror och service? Brinner du för matlagning och genuina smakupplevelser och ge gästen det där lilla extra? Då kommer du trivas här med oss. Du kommer leda ett köksteam med hög ambition och bred erfarenhet från jobb både i Sverige och internationellt. Språket i köket är svenska men engelska är accepterat.

Vad kan vi erbjuda dig?
En varm och inkluderande arbetsplats med glada kollegor och härliga gäster. Ett hotell som växer och som har ambitioner att leverera mat- och dryckesupplevelser för alla tillfällen. Stora möjligheter till utveckling för dig som vill växa i din tjänst och yrkesroll och som ledare. En kreativ och inspirerande arbetsmiljö i nybyggda lokaler med havet som närmsta granne.
Vad vi förväntar oss av dig?
Att du har ett genuint intresse för mat, dryck och människor och förstår att du är en viktig del av gästupplevelsen här på Slottsholmen. Som ledare delar du våra värderingar och vill vara med och driva verksamheten och personalen framåt. Du är nyfiken, ansvarsfull och vågar ta egna initiativ. Du har lätt för att samarbeta med övriga avdelningar på hotellet. Vara delaktig i den dagliga driften på hotellet och ansvara för att avdelningen utvecklas. Du kommer ingå i hotellets operativa ledningsgrupp.

Kvalifikationer och egenskaper:
- Minst 5 års erfarenhet av liknande tjänst eller befattning.
- Du är kreativ, älskar mat och värdesätter hög kvalité oh service.
- Stor kunskap om råvaror och ekonomi.
- Sinne för ordning och reda då vi jobbar i ett öppet kök.
- Du drivs av att leda ditt team och avdelningen till nya nivåer.
- Som ledare är du lyhörd och mån om dina medarbetare.
- Lätt för att planera och genomföra nya koncept då vi är ett ungt och växande företag, vi har inget ”som sitter i väggarna” eller ”så har vi alltid gjort”.
- Bra på att kommunicera och behärskar både svenska och engelska i tal och skrift.
Dina Ansvarsområden:
- Teamet i köket och disken
- Frukosten för hotellet
- Lunch och middagskoncept i restaurangen
- Upprätthålla och utveckla menyer för våra olika koncept och verksamheter
- Lager
Kvalifikationer och egenskaper:
- Personalansvar, rekrytering och utbildning.
- Bruttovinster enligt budget, vilket innefattar menykalkylering.
- Schemaläggning i Caspeco.
- Resultatansvar för köket och dess funktioner.
- Ansvar för rapportering till ekonomifunktionen och F&B manager gällande egna avdelningen.
- Ansvar för att en hög service- och kompetensnivå upprätthålls på avdelningen.
- Bemanningsoptimering.
- Tidrapportering till ekonomiavdelning.
- Att hålla avdelningsmöten.
- Delaktighet i driftsmöten för Slottsholmen
- Att tillsammans med restaurangchefen ombesörja för att kvalitén på F&B håller högsta kvalitet.
- Se till att rutiner och policys följs och finns nedskrivna inom det egna ansvarsområdet.
- Som köksmästare rapporterar du direkt till F&B Manager
Villkor:
Tjänsten är på heltid med tillämpad provanställning i 6 månader.
Arbete kan ske dagtid, kvällstid och helger.
Anställningsstart omgående eller enligt överenskommelse.
Lön enligt överenskommelse.
Kollektivavtal finns med HRF och Unionen


Skicka din ansökan före den 13:e september till [email protected]
Intervjuer kommer ske löpande.
www.slottsholmen.com Visa mindre